Man kan ju inte göra annat än att sakna thaimaten.. och när jag var i Thailand så var det denna maträtt det jag åt nästan varje dag – kycklingwok med cashewnötter och ris.
Så sinnessjukt gott 😀

Blev att improvisera ihop lite igår och ojoj så jäkla gott det blev, helt klart över förväntan!
Tänkte att jag ska dela med mig av receptet till er här nedanför. 🙂

Recept: 
600g tinad strimlad kycklingfilé
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 purjolök
Broccoli
1 burk bambuskott
1 burk minimajs
1/2 flaska Sweet chilisås (less sugar)
1 tsk smör/olivolja
Salt

Gör såhär:
1. Pressa vitlöken och fräs i lite olja/smör + vatten
2. Tillsätt kycklingen, stek tills den är genomstekt och salta lite.
3. Skär och släng sedan i grönsakerna och stek det tillsammans i ca 5 minuter.
4. Häll i sweet chilisåsen och låt det puttra i 15-20 minuter.
5. Det sista du gör är att hälla i cashewnötterna och bara rör om lite snabbt, det ska ändå vara lite crunchy 🙂

Servera med ris – och lite extra sweet chilisås 😉

Cashewnötterna har jag beställt från Bodystore.se. (DIREKTLÄNK)
Det är hela 750g i en hel påse och de är både ekologiska och naturella 🙂 Perfekt att ha som snacks, toppa gröten, eller som jag hade nu – i maten!

Share: